灌装好的香肠更适合用白酒清洗。以下是具体原因：

1、防止肠衣受损：用开水烫香肠可能会导致肠衣受损，进而影响香肠的干燥效果和保存时间。

2、清洁与消毒：白酒具有清洁油脂和消毒的作用，能防止香肠在后续保存过程中变质。因此，在处理灌装好的香肠时，肠衣厂家建议使用白酒进行清洗。

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